Cara Membuat Kue Bolu Kukus Gula Merah/Gula Jawa

Bolu kukus gula merah atau boleh disebut juga bolu kukus gula jawa adalah salah satu varian dari berbagai macam kue bolu kukus.  Di pasar tradisional sendiri selalu ada jajanan yang namanya bolu kukus. Warnanya yang beraneka ragam, ada yang hijau, putih, merah muda dan ada juga yang warna-warni. Kue bolu kukus juga merupakan jenis makanan dari Indonesia. Rasanya yang manis dan penampilan yang menarik membuat kue bolu kukus ini banyak disukai banyak orang.

Tapi berbeda untuk kue bolu kukus yang satu ini, yang biasanya bolu kukus menggunakan gula putih/gula pasir sebagai bahan pembuatannya, kini kita akan menggunakan campuran gula merah atau gula jawa. Tentu dengan warnanya yang cantik yaitu merah kecoklatan. Sebenarnya dalam pembuatan kue dengan menggunakan gula merah hampir sama dengan membuat kue dengan gula pasir pada umumnya.  Aroma yang dihasilkan nanti akan berbeda, yaitu lebih harum, sedapnya gula merah akan tercium. Seperti kita ketahui sebelumnya, manfaat dari gula merah untuk kesehatan dan kecantikan diantaranya : Mampu membersihkan racun-racun dari darah, mengatasi masalah pencernaan, gula merah mengandung zat besi sehingga membantu mengatasi masalah anemia ketika menstruasi, mencegah Jerawat, mencegah batuk dan demam, mencegah asma, meredakan nyeri saat menstruasi dan masih banyak lagi manfaat dari gula merah.

Oke langsung saja saya bahas cara membuat kue bolu kukus gula jawa/gula merah:

1.      Bahan-bahan

-          butir telur ayam

-          200 gram gula merah

-          2 sendok makan gula pasir

-          200 ml air

-          ¼ sendok teh garam

-          ½  sendok teh baking powder

-          ½ sendok teh soda kue

-          250 gr tepung terigu yang berkualitas baik

-          125 ml minyak goring

2.      Cara membuat

-          Rebus gula dalam air yang mendidih, aduk perlahan sampai larut, kemudian sisihkan.

-          Siapkan wadah untuk membuat adonan, lalu masukkan telur ayam, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, masukkan rebusan gula merah.

-          Masukkan tepung terigu dan baking powder, soda kue yang sudah diayak kedalam adonan, aduk rata

-          Tambahkan minyak goreng kemudian aduk lagi sampai adonan tercampur rata

-          Tuang adonan kedalam cetakan kertas yang berbentuk mangkuk.

-          Kukus adonan sampai matang dan mengembang selama 25 menit

Sedikit tips agar bolu kukus gula merah bisa merekah sempurna :

·         Rebusan gula merah sebaiknya di tunggu hingga dingin dan di saring, agar larutan gula licin dalam artian tidak ada sisa ampas dari gula.

·         Tutup pengukus sebaiknya dilapisi kain, supaya tidak ada uap air yang jatuh sehingga kue yang dihasilkan lebih sempurnaatau tidak bantat.

·         Usahakan tidak membuka tutup pengukus sebelum waktu pemasakan selesai, karena bisa mengakibatkan kue tidak menggembang sempurna.

Oke, Selamat mencoba J